Desde crujientes Gol-gappas fritas que estallan en tu boca, hasta espesas y dulces lassi para combatir el calor del desierto, Jaipur tiene el menú perfecto para un mochilero con un presupuesto reducido. Además, no ha tenido una experiencia auténtica de Jaipur hasta que haya probado su amplia variedad de deliciosa comida callejera. Simplemente visita cualquiera de estos restaurantes de carretera y antes de que te des cuenta, ¡tendrás una barriga de la que cualquier Rajasthani podría estar orgulloso!
Gulab Ji Chai Wala
Dónde: enfrente de Ganpati Plaza en MI Road
Qué comer: Bun maska samosa regado con un trago rápido de delicioso masala chai. ¡No puede mejorar! Asegúrate de llegar antes de las 6 de la tarde.
Sethi’s
Dónde: 220, calle No.1, cerca de Sidhwashar Mandir, Raja Park
Qué comer: exprima una rodaja de limón sobre un plato lleno de tikkas de pollo picantes calientes antes de mojarlas en un buen chutney de menta a la antigua para combatir la especia. Sethi’s es comida callejera en su forma más deliciosa.
Lassiwala
Donde: 315, MI Road
Qué comer: tan legendario que se define a sí mismo. Lassiwala define la comida callejera en su forma más tradicional, auténtica y muy rica. Rajasthan tiene una fuerte afición por esta bebida dulce espesa, a base de cuajada, e incluso agrega una capa de crema de grasa completa en la parte superior para un poco de riqueza adicional. No puedes irte de Jaipur sin él.
Chawla’s
Donde: 349, Fashion Street, Lane No.1, Raja Park
Qué comer: golgappas hechas a medida, picante dulce o ardientemente caliente. Si parece demasiado lleno, puede dirigirse a sus competidores Nand’s justo al otro lado de la carretera.
Sanjay’s Omelet Restaurant
Donde: Tienda Janta, Bapu Nagar
Qué obtener: cualquiera de las innumerables reinvenciones de este sencillo plato de huevo servido por Sanjay Sharma, una vez un orgulloso competidor en Masterchef
Falahaar
Donde: A-1, Colonia Vasundhara, Opp. Kamal y compañía, Tonk Phatak
Qué comer: el nombre significa literalmente «comida para personas en ayunas», y es perfecto para jainistas y vegetarianos. Puedes hacer una comida de su sabudana khichdi, pero no te olvides de terminar con su famoso Shrikhand.
Saras Parlour
Dónde: cerca del hospital Mahaveer, Malvaiya Nagar
Qué comer: Paneer Pakoras y Doodh Jalebis. Cada plato se complementa perfectamente con el otro, el dulce crujiente del jalebi apaga el fuego que comenzó la picante pakora y la leche fría lo calmó todo.
Pav Bhaji Stalls
Dónde: cerca de Birla Mandir, Link Road, Nehru Bazaar
Qué comer: Pav Bhaji, obviamente. Existe cierta controversia sobre qué puesto es el Pandit Pav Bhaji original, pero la calidad es más o menos uniforme en todos los puestos.
No puedes visitar India sin probar un Pav Bhaji
Al Bake
Donde: MI Road
Qué comer: prácticamente cualquier cosa con pollo. Esta es una excelente opción de comida callejera para los amantes del pollo a altas horas de la noche.
The old man at Raja Park
Donde: Parque Raja
Qué comer: cuando hablas de comida callejera en Jaipur, no puedes visitar Raja Park. No comer tanto como tragar, un vaso gaseoso frío de limonada gaseosa o Shikanji, un favorito de Jaipur.
