Essendo dei pazzi buongustai, crediamo che nulla definisca una città come il cibo di strada che offre ai suoi cittadini. Il consumo regolare ed entusiasta di cibo di strada della città è la principale differenza tra un locale e il turista. Un locale conosce il suo cibo di strada che un viaggiatore vuole. Il cibo di strada a Mumbai è lì quando sei stanco del “ghar ka khana” (pasto cucinato in casa) o bloccato da qualche parte e colpito dalle fitte della fame, o è quel momento del mese in cui il tuo portafoglio è leggero e non puoi permetterti un pasto al ristorante e McDonalds è solo bla!
Lo street food è la firma di una città, qualcosa che puoi trovare solo in un luogo particolare. Non puoi separare il cibo dalla città e la città dal cibo, questo è ciò che la gente del posto mangia e giura. Se vuoi vedere come sono le persone di un determinato posto, prova il loro cibo da strada.
I CINQUE top cibi di strada E LE delizie LOCALI DA NON PERDERE QUANDO si è a MUMBAI
Nella nostra prima parte della serie “Street food in India”, iniziamo con la massima città di Mumbai. Perché Mumbai? Perché India Someday ha sede a Mumbai ed è probabilmente il più versatile quando si tratta di cibo da strada. Riflettendo sulla sua etica cosmopolita, la città attira le cucine di tutto il paese e le rende proprie. Mumbai ha abbastanza prelibatezze per soddisfare il mangiatore più esigente, che tu sia vegetariano o non vegetariano o addirittura vegano! Puoi provare il miglior cibo di strada veg a Mumbai, purché tu sappia cosa.
Vada Pav
Devi assolutamente iniziare la tua avventura di street food con questo! L’India prende l’hamburger! Il re del cibo di strada a Mumbai. Facile sul portafoglio e sul cibo a cui puoi relazionarti maggiormente con Mumbaikars (cittadini di Mumbai). Fa caldo ed è piccante; puoi averlo con il dolce tamarindo e chutney di datteri se un po ‘troppo piccante per il tuo palato.
Uno spuntino preferito per il pranzo per Mumbaikars, in particolare quelli che hanno fretta o non hanno i soldi per consumare un pasto adeguato. Il vada pav è uno dei pochi cibi di strada indigeni della città che si è sviluppato direttamente dalla cucina maharashtriana e portoghese.
Vada Pav è tra i migliori street food di Mumbai e uno da provare per gli amanti vegetariani.
Dove posso provarlo?
Ottenere un vada pav a Mumbai non è difficile; lo troverai quasi ovunque.
Qual è il migliore?
Aaram Vadapav, CST (42, Mint Road, Opposite GPO, Fort, Mumbai). È un piccolo negozio proprio di fronte alla famosa stazione ferroviaria CST, patrimonio mondiale dell’UNESCO, nel sud di Mumbai. Scava in questo con un ordine laterale di taglio chai! Se sei un fan della crisi, prova anche il samosa pav.
Suggerimento: la bancarella è collegata a un piccolo ristorante e serve una varietà di prelibatezze locali fresche ed economiche.
Pav Bhaji
Un’altra prelibatezza che ha un sapore migliore a Mumbai, Pav Bhaji è una poltiglia di verdure in denso curry di pomodori e patate, carica di generose quantità di burro, servita con il pane locale pav e guarnita con cipolle e succo di limone. Un altro piatto che è considerato il miglior cibo di strada veg a Mumbai. Persino il pensiero di Pav Bhaji fa venire l’acquolina in bocca.
Dove posso provarlo?
Ti consigliamo Sardar Pav Bhaji a Tardeo, vicino alla stazione Grand Road (Western Line) se ti trovi in città.
Se alloggi in periferia, l’Amar Juice Center è famoso per il suo Pav Bhaji e la ciliegina sulla torta è che entrambi sono aperti ben dopo mezzanotte.
Kebabs
Questo è per i nostri amici non vegetariani. Mumbai, proprio come il resto del nostro paese ha una considerevole popolazione vegetariana. Tuttavia, non è difficile trovare cibo di strada non veg. Puoi trovare i Kebab più deliziosi per le strade di Mumbai.
Dove posso provarlo?
Sarvi suggeriremmo, uno stabilimento di 90 anni con imbattibili kebab alla ricerca di montone. È a Byculla, proprio accanto alla stazione di polizia di Nagpada. Scendi alla stazione centrale di Bombay per arrivare qui.
Pani Puri
Mumbaikars giura di pani-puri. Non le gol gappas o le puchkas di altre città, sono i pani-puris di Mumbai. Un piccolo puri, ripieno di acqua speziata alla menta, chutney di tamarindo, ceci, patate e lenticchie è un piatto molto rinfrescante. Per favore, non perdertelo se vi trovate a Mumbai. Se non riesci a gestire la spezia, falla conoscere al ragazzo che ti rende Pani-Puri in anticipo per evitare di respirare il fuoco o ridurti in lacrime. Anche se la spezia viene di pari passo per rendere il più delizioso cibo di strada a Mumbai, quindi ti consigliamo di aggiungere un po ‘di brio ai tuoi piatti.
Dove posso provarlo?
Suggeriamo Elco a Bandra o Kailash Parbat a Colaba, entrambi questi punti vendita usano acqua minerale, quindi non ci sono problemi di igiene, anche il gusto è assolutamente delizioso. Non dimenticare di chiedere il tuo sukha puri alla fine!
Bhel Puri
Bhel Puri è uno dei piatti più popolari di Mumbai, un piatto a base di riso soffiato, cipolle, sev, chat masala e chutney. Economico, leggero e non così malsano (il cibo di strada più sano di Mumbai in questo elenco), questo è uno dei preferiti tra Mumbaikars come un popolare spuntino serale.
Dove posso provarlo?
Sharmajee e Badshahs al Girgaum Chowpatty, vicino alla stazione di Charni Road, sono famosi per il loro Bhel Puri sbalorditivo.
